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    3. 餐飲配料
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      • [行業新聞] 確認過眼神四川菜黃金輔佐:萬和

          四川菜是以成都、重慶兩個地方菜為代表,選料講究,規格劃一,層次分明,鮮明協調。特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型,形成了
        發布時間:2023-10-10   點擊次數:228

      • [行業新聞] 消費者:企業安全生產,怎么回事,小老弟?

          萬和認為,現在消費者對安全的注意,顯示了對生產企業信任的問題。我們說,正確理解食品安全,實際上食品安全兩個層次:一個是食品安全性,安全性是客觀的,可以科學的測定、評價,衡量安全性是的機關制定的衛生指標,國家的標準,具有法律的效益,另外一
        發布時間:2023-10-10   點擊次數:208

      • [行業新聞] Pick一下調味香精的使用

          根據我國食品衛生法的規定,食品添加劑可以食品色、香、味等品質,是為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者物質。像味精、雞精、醬油等都是咱日常生活中常常用得到的調味品。很多調味品不是什么菜都可以加的,像味精的使用就有很多講究,下面
        發布時間:2023-10-09   點擊次數:257

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