餐飲的種類非常多，隨之增多的還有他的配料，不同種類的飲料或者餐食都會配備不同的配料，就像我們在吃小吃時老板都會問我們想要那種汁或是哪種調料，餐飲配料在生活中必不可少。

　　首先是日常生活中的調味料了，比如食鹽、醬油，豆豉、腐乳等。再有就是糖類，食糖、蜂蜜、葡萄糖等，還有酸味調料像食醋、檸檬酸等。在日常生活中很是常見。

　　其他配料較為熟悉的還就是防腐劑了，防腐劑是針對微生物具有殺滅性，抑制或阻止細菌生長的食品添加劑，它不是消毒劑，它不會使肉類品的色、香、味消失，不破壞食品的營養價值，對人體不會產生傷害，與速凍、冷藏、罐裝、干制、腌制等食品方法相比，正確使用防腐劑，具簡單、無需設備、經濟等特奌。

　　添加劑使用衛生標準規定，用于肉、魚、蛋、禽類肉制品。